Klasik Rus mutfağından dünya masalarına dağıtın STROGANOFFGenellikle sığır eti, tavuk versiyonu, hem hafiflik hem de pratiklik ile hazırlanır. Krem, mantar ve yumuşak tavuk parçalarının uyumu sayesinde, bu tarif hem özel davet masalarına hem de günlük yemeğe uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Türk Delight gibi pişmiş tavuk strogoff tarifi!
Malzeme
- 500 gr tavuk göğsü (doğranmış julienne)
- 1 kuru soğan (yarım ayda doğranmış)
- 2 karanfil sarımsak (ezilmiş)
- 200 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 bardak krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, rendelenmiş muska (isteğe bağlı)
Yapı
1. Tavukları alın:
Tavukları bir julienne şeklinde doğrayın. Büyük bir tavada yağ ile yüksek ateşte kahverengi. Tavuklar meyve suyunu serbest bırakmadan kapatılmalıdır. Açık renkte pişirildiğinde, tavukları bir kenara bırakın.
2. Soğan ve mantar ekleyin:
Soğanları aynı tavada. Sonra sarımsak ve mantar ekleyin. Suyu çıkarılana ve çekilinceye kadar mantarları pişirin.
3. Kremsi karışımı hazırlayın:
Unu ekleyin ve 1-2 dakika kızartın. Ardından krem, hardal ve baharat ekleyin. Karışım karardığında, tavukları tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.